【北千住にて開催!】長島町の地域食材をタイ料理で味わう!Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.17|長島大陸 ver.|

Description
T A D A I M A 〜!
久々に戻ってまいりました〜!
日タイを食で繋ぐ日本初の地方活性化×国際文化交流活動、
特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENです。

前回のvol.16 大阪版の開催からなんと3年ぶり(!)、
Readyforクラウドファンディングの報告イベントから2年ぶりという、
という訳で、みなさま大変おまたせいたしました!

12月2日(日) 12:30より、
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.17|長島大陸 ver.|の開催が決定しましたので、
下記の通り受付をスタートいたします。

★開催場所は東京・北千住のタイレストランです。鹿児島開催ではありません。
★AND STORYでも同時募集中のため、満席の際は参加募集を打ち切る可能性があります。

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鹿児島県の北西端!たから探しの島=長島大陸!

今回は鹿児島県の中でも、熊本県の県境に位置する、
長島にフォーカスします。
晩秋〜冬の島の食材をふんだんに使ったオリジナルタイ料理です。

長島町、ご存知ですか?
鹿児島空港からの公共交通もなく、
車で2時間ほどかかるロケーション。
どんどん山奥へと道は進んでいくんですが、
トンネルを抜けるように、急にパーっと海が開けてきます。

鹿児島本土と長島を隔てているのは、日本三大急潮の黒之瀬戸海峡。
渦潮がうねる何とも荒々しい海峡です。
黒之瀬戸大橋を渡ると、そこは長島大陸です。
そして、眼の前はなんと天草。
長島は、海を隔てた熊本県との県境に位置しているでっかい島でした。





海流に揉まれた魚たちは身が引き締まり、とにかく絶品です。
長島はなんとブリの養殖生産量世界一!の島であり、
その代表ブランドとして鰤王(ぶりおう)を鋭意販路開拓展開されています。

出荷量No.1の鰤ブランドである鰤王をメインにして、
魚介類を軸にしたタイ料理で流れを組みたいと思います。

そして、鹿児島は言わずと知れた柑橘王国。
温州ミカン発祥の地でもあります。
古くから島民に愛されている島みかんは、
何だろう、まるで徳島のすだちのような、
お料理やお酒にベストマッチのすばらしいアクセント。




そして、当然、鹿児島焼酎は外せません!
今回は特別に島内にしか流通しない<島内限定品>を手配していただき、
島みかんをあわせて、長島流でお楽しみいただきます。




冬の味覚の代名詞、おいも。
長島町は赤土。ミネラルを多く含み、馬鈴薯やさつまいもの栽培に適した環境。
食感が滑らかでシルキーなタッチの味わい、ちょっと驚くレベルなんです。
まだまだ紹介し切れないんですが、アウトラインはこんなイメージです。
食材の持つ特徴をフルに活かしたタイ料理に仕立てます。



長島町の新鮮な旬の食材を、
ヤムヤムならではの視点やアイデアでオリジナルタイ料理にアレンジ。
ここでしか食べられない一日限りのスペシャルメニューをぜひ味わってみてください。

もちろん、タイ国産プレミアムビール・シンハービール、
タイ王室の避暑地でもあるホアヒンで作られているタイ産ワイン・Monsoon Valley Wineも
飲み放題でご用意いたします。



単なるパーティーではなく毎回明確なテーマをもって、
ローカルエリアの活性化につながるPR視点も持ち合わせた
他にないユニークな活動になります。

食材を通じて知られざる長島町の魅力、そして同時にタイの魅力を
感じていただければと思います!
ご参加お待ちしております!

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今回、vol.17|長島大陸 ver.|の参加シェフは、
ヤムヤム徳島でも腕を奮っていただいた、坂本 広 シェフです。

坂本 広 (HIROSHI SAKAMOTO) 日本・タイシェフズ協会代表理事

徳島で中国料理の道に進む。
その後、上京して「ムアンタイなべ」の
オープニングスタッフとしてタイに研修に行った際に本場タイ料理の虜となる。
帰国後「ムアンタイなべ」のオープニングマネージャーを務めるも、
タイ料理を本格的に学びたい衝動を抑えることができずに、
単身再びタイにわたり、本格的に料理修業を積む。
92年帰国後に、自店「チャイヤイ」をオープン、
本格タイ料理が食べられる店として人気を博す。
タイ語を話すことからタイ人の仲間も多く、日タイ双方に多くのファンを持つ。
地元徳島の食材を中心にして、全国の産地の食材を積極的に
タイ料理へ取り込んだメニューの普及に力を入れている。



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Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.17|長島大陸 ver.|
〜鹿児島県北西部の島=長島町の旬の食材のオリジナルタイ料理〜

日 時: 2018年12月2日(日)12:30〜15:30 / 受付スタート12:00
会 場: ASIA THAI CHAI YAI(チャイヤイ)
(〒120-0034 東京都足立区千住2丁目1 コスモ北千住1F)
参加費: お一人様 6,500 円 *長島町のおみやげ付き♪

予約申込:  当サイトより事前決済をおねがいしております
予約締切:  2018年12月1日(土) *お早めにお申し込み下さいませ

備 考:
●タイ料理、食、日本の郷土が好きな方でしたらどなたでもご参加頂けます。
● 当イベントは完全予約制となっており、参加料金の事前お支払をもって予約成立となります。
● Facebookイベントページの参加表明だけではお申込み扱いにはなりません。
● 事前連絡やチケット購入なく直接ご来場いただいてもお席の準備ができません。
● 参加料金は、当予約サイト(PeaTiX)経由でお支払下さい。
● イベント中の事故や盗難は弊会では責任を負いかねます。ご注意ください。
● 競業行為、宗教勧誘、政治活動などにより主催者が相応しくないと判断した場合はご退場頂きます。
● 都合により止む無く提供コンテンツを変更する場合があります。

◎後援
タイ王国大使館商務参事官事務所
タイ国政府観光庁

◎特別協賛
池光エンタープライズ(SINGHA BEER、Monsoon Valley)
鹿児島県東町漁協
株式会社JFA(鰤王、鯛王)

◎協賛
有限会社水口松夫水産
石元淳平醸造
菊栄丸水産
錦盛丸水産
高橋農園
山上農園
杉本酒造株式会社
濱田さん(さつまいも)
島みかん
レガーレ・ワキタ(島サイダー)
夢一水産
*各社様と調整中

◎協力
長島町

順不同、敬称略



Updates
  • タイトル は 【北千住にて開催!】長島町の地域食材をタイ料理で味わう!Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.17|長島大陸 ver.| に変更されました。 Orig#385986 2018-11-08 06:13:30
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Sun Dec 2, 2018
12:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
ASIA THAI CHAI YAI(チャイヤイ)
Tickets
一般 <限定30名> ¥6,500

Combini / ATM payment will be closed at the end of Dec 1, 2018.

Venue Address
〒120-0034 東京都足立区千住2丁目1 コスモ北千住1F Japan
Organizer
特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
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